Наборы ножей

Набор ножей Tramontina - это идеальное решение как для профессионалов поварского искусства, так и для начинающих, которые хотят найти удобные и безопасные ножи. Наборы ножей - важная составляющая любой кухни. А его выбор влияет не только на качество конечного блюда, но и на безопасность. Поэтому покупка правильных качественных принадлежностей - очень ответственный процесс.

 Ножи Tramontina. Разновидности и назначение

• Шеф-нож Tramontina. Нож с широким лезвием длиной до 23 см, который, как правило, используется для разделки рыбы или мяса.
• Сантоку. Поварской нож восточных стран, имеет скругленное острие, в этом его отличие от привычной клинообразной формы. Он используется для работ, где острие не нужно.
• Универсальная модель. Обычно не превышает 20 см в длине. Сфера его применения довольно широкая: от нарезания мяса до нарезания овощей. Входит практически во все наборы ножей Tramontina.
• Для чистки. Небольшой нож до 9 см в длине, который легче сидит в руке, а его специальная форма значительно упрощает весь процесс чистки. Обычно входит в набор для ножей Tramontina.

Приведем краткий список профессиональных ножей Tramontina в наборе, которые помогают в работе поварам в ресторанах и небольших производствах.

• Обвалочный. Имеет вытянутое лезвие в форме клина, служит для отделения мяса от кости.
• Филейный. Поможет отлично справиться с тонкой нарезкой ломтиками благодаря гибкости и остроте лезвия.
• Нож-слайсер. Помогает в самой филигранной работе. Специальные выемки на лезвии обеспечивают возможность тончайшей нарезки любых продуктов.
• Для хлеба. Имеет пилообразные или скругленные зубчики, позволяющие аккуратно нарезать хлеб.
• Для томатов. Специальный нож, который используется для нарезки мягких овощей и фруктов: он аккуратно прорезает шкурку, не сминая плод. Главное отличие - раздвоенное острие. Завсегдатай наборов ножей Tramontina.
• Для стейка. Имеет схожую форму с ножом для чистки, но дополнительно оснащен зубчиками, которые позволяют аккуратно справиться с самым сочным стейком.
• Для сыра. Специальный нож с просечками, которые минимизируют контакт с сыром, облегчая процесс нарезания даже самых крупных кусков сыра.
• Нож-клюв. Небольшой нож с клювообразным острием, который идеально подходит для чистки овощей и фруктов круглой формы.

Многие серии кухонных ножей Трамонтина можно приобрести поштучно, это очень удобно, если Вы захотите увеличить ваш комплект или потеряете какой-то нож из набора.