Японський ніж Кірітсуке серії Super GOU Ypsilon з лезом із дамаської сталі 20 см підходить для щоденного використання на професійній або домашній кухні, оскільки витримує будь-яке робоче навантаження. Кірітсуке – це японський кухонний ніж для тонкого нарізання м’яса, риби, овочів в кращих традиціях японської кухні. Цей ніж має скошений край леза за мотивами японського меча катана. Його часто називають порційним і використовують для нарізки, шаткування.

В основі ножа високоякісна японська порошкова сталь SG2, покрита захисними обкладками із 190 шарів нержавіючої сталі з ефектним дамаським візерунком на лезі.

Основні переваги ножів Yaxell Super GOU Ypsilon :

• надвисока твердість леза – 63 одиниці (HRC) за шкалою Роквелла
• дуже гостре лезо, симетрично заточене під кутом 15⁰. У комбінації з твердістю дає високу і довгу ріжучу здатність. Ніж довго буде зберігати готсроту, не потребує частої заточки
• розкішний дизайн ножа: гарний візерунок на лезі, ручне гравіруваня надпису “Super GOU. Дух самурая” на лезі і лого серії на рукоятці
• рукоятка з канви мікарта, посеред якої красується інкрустований герб самурая
• больстер з нержавіючої сталі і металеве навершя надають додаткову естетику і створюють прекрасне балансування ножа. Кисть руки менше стомлюється
• зручна, зносостійка рукоятка з матеріалу канва мікарта. Довговічний, гігієнічний матеріал, не вбирає запахи. Рукоятка ідеально відполірована, зручно лягає в руку
• ніж упакований в подарункову упаковку

Серія Yaxell Super GOU Ypsilon – найбільш преміальна серія серед ножів Yaxell. GOU з японської перекладається як «неперевершеність». Тому перевага даної серії простежується в усіх деталях.